家禽杀白上市市民顾虑未消除孔药花

家禽“杀白上市”市民顾虑未消除

7月1日起，《浙江省活禽交易管理办法》正式实施，浙江省设区市主城区实行家禽定点屠宰、杀白上市制度已半月有余，记者发现，临海市各大农贸市场、超市也都跟随大背景杀白上市。

告别活禽后，市民是否都会接受冷鲜禽？对于冷鲜禽上市，市民是怎么看的？怎样才能让市民对冷鲜禽更有信任感？带着这些疑问，记者来到市区中心菜场、人民路菜场、下桥菜场以及各超市进行走访调查，发现针对杀白上市，多数市民特别是老人显得顾虑重重，而一些70、80后的年轻市民相对来说接受度高一些。

‘杀白上市’好，方便更卫生

杀白禽上市好，杀了卖更卫生。在市区下桥菜场家禽销售区，市民陈先生在经营户挑了一只杀白鸡，他认为，活杀家禽对环境的污染是毋庸置疑的，并可能会留下疾病流行的隐患，他力挺杀白上市。

只要烹制起来口感鲜美，杀白上市和活禽上市没啥差别。市民刘女士是个食肉族，她觉得从菜场挑好白条鸡、白条鸭回家后，就可以马上烹制，省时省力何乐不为。

‘杀白上市’让人不放心，眼见为实才新鲜

记者在对部分不同年龄段的市民进行采访中，发现对于活禽转为杀白，许多市民觉得卫生方便，或淡定随众或力挺点赞。但也有不少市民对于这种家禽新型销售模式并不领情。

7月15日，记者选择不同时段在市区人民路菜场看到，不管是上午8时许的人流高峰期，还是下午2时左右的人流低谷期，家禽销售区域往来市民都很少。不少市民对杀白家禽缺乏信任感。

活的鸡鸭一眼就能看出是不是健康的，杀好了的放在那里，谁知道好不好。杀白的鸡鸭都得冷冻存放，肉质肯定没有新鲜的好，谁知道摊主把它们冷冻多长时间了……

家住鹊墩路的王大妈告诉记者，以前家里隔月就买鸡鸭，或红烧或煲汤，吃着很放心；现在菜场买不到活禽，白条鸡、鸭品质难分辨，现在就不怎么买了，还是牛肉、猪肉吃着相对放心。

在下桥菜场家禽类销售区，市民张大婶俯身翻看了一眼装在碎冰泡沫箱里的冷鲜鸡，有点犹豫，以前都是看着活鸡现杀出来的，眼见为实感觉比较新鲜。现在一时还真的有些不习惯，还得花些时间去适应。

我们更期待有关部门加强监管

对于那些持犹豫、观望的市民，已经经营家禽销售7年之久的经营户老林告诉记者，因为部分市民对活杀现卖的家禽情有独钟，直接给家禽杀白，会让他们担心白条鸡鸭不够新鲜、口味变差、营养价值流失，所以对杀白禽上市表示不理解。

不过，市民陈先生认为，从健康卫生角度讲，冷鲜禽比活禽有优势。他觉得要想打破市民的顾虑，改变消费习惯，还需要相关部门加大监管力度，比如进一步加强集中屠宰、冷鲜配送、检验检疫等，并出台相关政策，逐步完善监管制度，让老百姓吃起来更放心，慢慢地也就像生猪集中屠宰销售一样，会从习惯到自然。

原标题：【家禽杀白上市 百姓有叫好也有顾虑】

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